飲用天然礦泉水，是純天然的礦泉水，除含有偏硅酸外，還含有多種對人體有益的鈣、鎂、鈉、鉀等多種礦物質及微量元素。飲用天然礦泉水的水源是地下水，恒溫25℃，加工過程極其簡單，只進行簡單的物理過濾，不添加其它任何物質。灌裝前，水中礦物鹽成分保持地下儲存時的離子狀態。在灌裝到瓶或桶內后，由于運輸、儲存、保管時的周邊環境與原始的地下存在環境不同，特別是溫度變化明顯，離子價位發生變化，進而導致少量礦物鹽結晶析出，使瓶裝飲用天然礦泉水內出現肉眼可見的礦物鹽沉淀。GB8537-2008《飲用天然礦泉水》標準里對感官的要求：“允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，但不得含其它異物”。這一特點也是飲用天然礦泉水與市售純凈水、蒸餾水等其他水種的根本區別，這些飲用水種幾乎不含或很少含天然礦物鹽，因此，也就不會出現礦物鹽結晶析的現象了。

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